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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“吉乡童画”亮相长春 乡土美育联通世界

　　长春6月1日电 (谭伟旗 金乔)6月1日，“吉乡童画”主题画展正在吉林长春举行。吉林乡村少年以童真视角落笔，描摹田园景致与乡土日常，用稚嫩笔触勾勒黑土地的自然灵韵与淳朴民风。

　　吉林省好人帮爱心志愿者协会理事、画展策展人李抒怀介绍，本次画展深度挖掘吉林本土文化资源，聚焦东北传统手工艺、民俗风情、山林河湖等地域元素，共甄选少年儿童原创画作50幅，其中线描作品30幅、彩绘作品20幅。展览将持续至6月28日，其间同步推出多项趣味互动体验活动。

　　李抒怀表示，展出作品均来自吉林省乡村美术教室、乡村小学及部分艺术学校少年儿童之手，展览收益将全部用于乡村美术馆建设，精准赋能乡村美育提质升级。展览立足吉林乡土文脉，以少儿艺术创作为载体，在展现童真意趣与艺术质感的同时，助力本土民俗文化传承与活化发展。

6月1日，“吉乡童画”主题画展正在吉林长春举行。图为两名德国友人正在参观。谭伟旗 摄

　　画展吸引众多市民游客前往观展，不少在长春工作、生活的外籍友人慕名参观。德国友人Patricia驻足画作前连连赞叹，孩童笔下质朴鲜活的东北乡土图景令其深受触动。观展之余，她与家人选购文创背包，留存东北乡村童趣，收藏吉林乡土之美。

　　现场还同步陈列缸窑文化展品、东北非遗实物及各类特色文创产品，丰富观展层次与文化内涵。本次活动融艺术普及、民俗展示、公益美育于一体，集中呈现吉林乡村美育建设成果，擦亮本地乡土文化特色名片。

　　李抒怀透露，后续“吉乡童画”将开启多地巡展，并推出云端特展。通过线上线下联动、多地巡回传播，搭建跨国文化交流桥梁，让海内外受众全方位感受吉林乡土文化的独特魅力与深厚底蕴。(完)

今日监管部门公布重要研究成果“吉乡童画”亮相长春 乡土美育联通世界

　　长春6月1日电 (谭伟旗 金乔)6月1日，“吉乡童画”主题画展正在吉林长春举行。吉林乡村少年以童真视角落笔，描摹田园景致与乡土日常，用稚嫩笔触勾勒黑土地的自然灵韵与淳朴民风。

　　吉林省好人帮爱心志愿者协会理事、画展策展人李抒怀介绍，本次画展深度挖掘吉林本土文化资源，聚焦东北传统手工艺、民俗风情、山林河湖等地域元素，共甄选少年儿童原创画作50幅，其中线描作品30幅、彩绘作品20幅。展览将持续至6月28日，其间同步推出多项趣味互动体验活动。

　　李抒怀表示，展出作品均来自吉林省乡村美术教室、乡村小学及部分艺术学校少年儿童之手，展览收益将全部用于乡村美术馆建设，精准赋能乡村美育提质升级。展览立足吉林乡土文脉，以少儿艺术创作为载体，在展现童真意趣与艺术质感的同时，助力本土民俗文化传承与活化发展。

6月1日，“吉乡童画”主题画展正在吉林长春举行。图为两名德国友人正在参观。谭伟旗 摄

　　画展吸引众多市民游客前往观展，不少在长春工作、生活的外籍友人慕名参观。德国友人Patricia驻足画作前连连赞叹，孩童笔下质朴鲜活的东北乡土图景令其深受触动。观展之余，她与家人选购文创背包，留存东北乡村童趣，收藏吉林乡土之美。

　　现场还同步陈列缸窑文化展品、东北非遗实物及各类特色文创产品，丰富观展层次与文化内涵。本次活动融艺术普及、民俗展示、公益美育于一体，集中呈现吉林乡村美育建设成果，擦亮本地乡土文化特色名片。

　　李抒怀透露，后续“吉乡童画”将开启多地巡展，并推出云端特展。通过线上线下联动、多地巡回传播，搭建跨国文化交流桥梁，让海内外受众全方位感受吉林乡土文化的独特魅力与深厚底蕴。(完)

转眼发酵季已接近尾声，葡萄酒消费旺季在即。当下消费者的味觉需求趋向于浓厚、轻柔、即饮的葡萄酒，这大大刺激着葡萄酒生产企业和酿酒师大量生产结构完整的葡萄酒。

然而即使采用十分成熟的葡萄，酿造的新鲜葡萄也会有粗糙感、苦涩感、尖酸感，有时甚至会出现涩味单宁与色度衰减。随着陈酿时间增长，单宁会软化、色泽会稳定，但是考虑到成本及结构，不是所有的葡萄酒都能凭陈酿而增值。

为解决酿酒师的这一困扰，借鉴酒泥陈酿的作用原理，基于无活性的酵母甘露糖蛋白MP60（OIV技术法规编号：OENO26-2004）应运而生。

酿酒技术关键点

柔顺单宁

单宁的口感及柔顺度取决于结构转变，尤其是与酵母中的多糖反应。然而葡萄酒酿造过程中缺乏多糖，直到发酵结束后酵母自溶后产生多糖。

采用独特的酵母微生物发酵工程技术，MP60中无活性的酵母提取物能在发酵或陈酿过程中释放酵母中的多糖。他们能直接与单宁反应，在发酵结束后是葡萄酒的口感变得更加圆润。

稳定颜色

花青素是决定葡萄酒中颜色的主要物质，研究显示在酒精发酵过程中花青素的含量大幅度降低。就其本性而言，花青素分子极不稳定，当其与多糖结合是能使红葡萄酒的颜色更加稳定。如前面所述，这些反应只能在发酵结束后才能完成。

MP60能在酒精发酵中释放多糖，酿酒师能通过使用MP60在发酵过程中通过稳定色素获得颜色靓丽的葡萄酒。

营养补给

酵母甘露糖蛋白本身也是氨基酸、多糖、糖基分子的聚合物，因此单组份也可以作为发酵过程的营养补给酵母细胞或后期的乳酸菌发酵使用，虽然有点“暴殄天物”的意思。

因此MP60不能代替通用的营养物质，无论有机营养，还是无机营养，但是在某些特定的极端情况下，可以发挥作为一种酵母可利用的营养物质。

真实案例见证

案例一：酵母甘露糖蛋白Mp60可显著提升霞多丽干白葡萄酒的稳定性

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

案例二：酵母甘露糖蛋白Mp60对赤霞珠葡萄酒感官品评的影响

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

赤霞珠葡萄酒下胶后，添加40mg/LMp60的赤霞珠干红葡萄酒的口感要显著优于下胶后未添加Mp60的干红酒样。

结论

酵母甘露糖蛋白Mp60能与葡萄酒酿造工艺完美结合，为了使产品能适应消费者快饮、易饮、爱饮的口味追求，葡萄酒厂和酿酒师得承受更多成本压力，因此需更注重时间约束和货架期管理。

更快更好的酿造出口感更圆润、色泽更稳定的葡萄酒意味着酿酒师能更快掌握市场，消费者能更快品尝到产品，且无需在酒厂对葡萄酒进行陈酿，而长期陈酿技术在大批量生产中已越来越受到市场约束。

张佳伟

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